Kurt's Gastronomiske hjørne

de bedste af mine egne opskrifter - til dig!

Opskrifter

Butterdejssnitter med østers

Til 4 personer. Tilberedningstid ca. 30 minutter arbejdstid, og totalt 30 minutter.


Ingredienser

24 stk. Østers

1 dl. Piskefløde

100 gr. Smør

1 Æggeblomme

Citronsaft

8 Butterdejssnitter


Tilberedning

Østerserne åbnes og kommes i en gryde med deres saft og varmes op ved svag varme. Efter 1 minut tages østerserne op og saften monteres med smør og fløde, og legeres til sidst med 1 æggeblomme. Smag til med lidt citronsaft. Østerserne og saucen hældes i de opvarmede butterdejssnitter. Serveres straks.


Drikkevare

Meursault, Champagne

God appetit !